Vakka-Suomen Aluesanomat

Tänään on 10.12.2019

Evira: Itämeren isoa silakkaa, taimenta tai lohta voi syödä 1-2 kertaa kuukaudessa

Aluesanomat

Elintarviketurvallisuusvirasto on tehnyt joitakin täsmennyksiä kalan syönnin suosituksiin. Merkittävin muutos on merestä pyydettyä taimenta koskeva varoitus: myös taimenessa voi olla PCB:tä ja dioksiineja. Kalan syönnin rajoitukset koskevat lapsia, nuoria ja hedelmällisessä iässä olevia. Muut voivat käyttää ravinnokseen kalaa likimain aikaisempien suositusten mukaan. Kasvatettu kala sisältää luonnonkalaa merkittävästi vähemmän dioksiineja ja PCB:tä, koska kalarehun laatua valvotaan.

Ravintosuositusten lähtökohtana on kalan ravintosisältö: kala sisältää terveellisiä rasvahappoja, useita vitamiineja ja kivennäisaineita sekä runsaasti valkuaisaineita, n-3 rasvahappoja ja D-vitamiinia. Kalan rasvahappojen on osoitettu vähentävän riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Kalaa voi syödä ja on hyvä syödä ainakin kaksi kertaa viikossa ja eri kalalajeja vaihdellen.

Poikkeukset suosituksiin 

Kalan hyvistä ravitsemuksellisista ominaisuuksista huolimatta Itämerestä, etenkin Pohjanlahdesta ja Suomenlahdesta peräisin olevaa pyydettyä lohta tai taimenta ja silakkaa syömällä voi altistua tavanomaista suuremmille määrille terveydelle haitallisia dioksiineja ja PCB-yhdisteitä.

Sisävesien petokaloista, etenkin hauesta, mutta myös meressä elävästä hauesta, voi saada tavanomaista suurempia määriä metyylielohopeaa. Mitä iäkkäämpi kala, sitä enemmän se on ehtinyt kerätä vierasaineita.

Evira suosittaa erikseen lapsille, nuorille ja hedelmällisessä iässä oleville, että

isoa, perkaamattomana yli 17 sentin mittaista silakkaa, voi syödä 1-2 kertaa kuukaudessa. Ison silakan vaihtoehtona Itämerestä pyydettyä lohta tai taimenta voi syödä 1-2 kertaa kuukaudessa.

Ei haukea raskaana oleville

Merestä tai järvestä pyydettyä haukea voi Eviran mukaan syödä 1-2 kertaa kuussa. Lisäksi sisävesialueiden kalaa lähes päivittäin syöville suositellaan myös elohopeaa keräävien petokalojen käytön vähentämistä. Näitä ovat isokokoiset ahvenet, kuhat ja mateet.

Raskaana oleville ja imettäville äideille hauen syömistä ei suositella sen sisältämän elohopean vuoksi.

Evira pyrkii suosituksillaan kertomaan kalan turvallisesta ravintokäytöstä. Suosituksissa huomioidaan kalojen dioksiinit, PCB-yhdisteet, elohopea ja cesium-137. Turvallisuuden arvioinnissa on kalan annoskokona käytetty 100 grammaa. Jos syö vähemmän kerralla, voi vastaavasti nauttia useampia aterioita.

Jos kesällä enemmän, niin talvella vähemmän

Silakkaa ja Itämerestä pyydettyä lohta tai taimenta ja sisävesien petokalaa voi syödä ajoittain, esimerkiksi kesäaikaan runsaastikin, kunhan vastaavasti tasapainottaa ja rajoittaa niiden nauttimista vuoden mittaan.

Osan (jopa kolmasosan) kalan rasvaan kertyneistä dioksiineista ja PCB:istä voi poistaa nylkemällä kalasta nahka ennen ruoaksi valmistamista.

Poikkeukset syöntisuosituksiin eivät koske pientä perkaamattoman ale 17 senttimetrin silakkaa. Fileoitu silakka tehdään yleensä isosta, yli 17 settimetrin kalasta.

Sisävesikalojen dioksiini- ja PCB-pitoisuudet ovat vähäisiä, ja muiden järvikalojen elohopeapitoisuudet pienempiä kuin hauen. Kalan elohopea- ja cesium-137-pitoisuudet vaihtelevat eri järvissä.

Kasvatettu kala sisältää vain vähän dioksiineja ja PCB:tä, koska kalarehun laatua valvotaan.

Lisätty su 6.6.2010 | kommentoi

Arkisto

Muntilan tuulipuiston rakentaminen alkamassa

Uusikaupunki • to 17.1.2013

U:gista uudentyyppinen jäänmurtaja

Uusikaupunki • ti 18.12.2012

Maija Junkola-Lehtosesta tulossa uusi hallituksen puheenjohtaja

Uusikaupunki • ma 17.12.2012

Ajokoirien kettukilvan voitto ja mestaruus Uuteenkaupunkiin

Uusikaupunki • su 16.12.2012

Verokarhu muuttaa Turkuun, verotoimisto asiakkailta pysyvästi kiinni

Uusikaupunki • su 16.12.2012

Lapsen huostaanoton omavaltaisesta jatkamisesta sakkoja

Uusikaupunki • su 16.12.2012

Hoivakoteja nousee U:giin pikavauhdilla, nyt vuorossa Suomen Hoivatilat ja Mainio Vire

Uusikaupunki • la 15.12.2012

Kaupunki ostanee palveluita uudesta Arttu Oy:n hoivakodista

Uusikaupunki • la 15.12.2012

Golf hyvä harrastus nuorille, sopii myös työpaikkojen liikuntaan

Uusikaupunki • la 15.12.2012

Satovahinkoala tänä vuonna 55.800 hehtaaria

Uusikaupunki • pe 14.12.2012

Biovakka Oy:n biokaasulaitoksen laajennus yva-menettelyyn

Uusikaupunki • pe 14.12.2012

Tukea paikalliselle meripelastustoiminnalle

Uusikaupunki • pe 14.12.2012

Uudenkaupungin uusi nuorisovaltuusto valittu

Uusikaupunki • pe 14.12.2012

U:gin päästöt viime vuonna 236.000 tonnia

Uusikaupunki • to 13.12.2012

Kolumni: Onko paikallispolitiikassa vain "kaverista" kysymys?

Uusikaupunki • to 13.12.2012

Seuratuki kasvaa, liikuntaharrastuksen kustannuksia halutaan alentaa

Uusikaupunki • ke 12.12.2012

Valtuusto antoi hallintokunnille juustohöylän ja 3 prosentin säästövaatimuksen

Uusikaupunki • ke 12.12.2012

Sähköiset reseptit käyttöön koko sairaanhoitopiirissä

Uusikaupunki • ti 11.12.2012

Kho ei muuttanut päätöstä kivilouhimo-murskaamon ympäristöluvan kumoamisesta

Uusikaupunki • ti 11.12.2012

Mauri Kontu: Etujärjestöjen lopetettava omien etujen ajaminen kilpailukyvyn hyväksi

Uusikaupunki • ti 11.12.2012

 
Mainoksia
 
Mainoksia

Aluesanomat • Alinenkatu 12 • 23500 Uusikaupunki

Verkkopalvelun säännöt Takaisin ylös